微商论坛

 找回密码
 立即注册
微商论坛 微商货源 微商怎么做 查看内容

春季“大啖”韭笋椿?这些受欢迎的时令蔬菜,吃法有讲究?????

2020-3-25 09:52| 发布者: fatie| 查看: 12| 评论: 0|原作者: fatie|来自: 头条




春意正浓,然而相伴着春天一同到来的,还有一些恼人的健康小问题——口腔炎、口角炎、舌炎、皮肤病等最爱来捣乱。




这是人体攒能量过冬,肉食多而菜蔬不足,导致多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的滞后影响。所以,春季务必多吃蔬菜,均衡营养。




说起春季时蔬,有几种蔬菜时下分外受欢迎——韭菜、春笋、香椿,都是不少街坊近日餐桌上的常见食材。它们营养丰富,独具风味,然而吃得不对,有可能伤身!




今天小编为您盘点一下它们最健康的赏味方式,还有贴心的实用食谱举荐噢——




韭菜


韭菜可疏调肝气,春天人体肝气偏盛,韭菜有一种特殊的辛香气味,可疏调肝气,增进食欲,这种辛辣气味还有散瘀活血、行气导滞作用。韭菜性温,还适用于因肾阳气虚引起的夜尿频、盗汗、腰膝酸软、四肢怕冷、须发早白等症及易感冒人群。





提示!韭菜有“三忌三不宜”


食韭菜三忌:


忌过熟过生。韭菜既不可加热时间过久,也不可生食。因为韭菜中含有丰富的维生素B,加热时间越久,破坏越多;但同时韭菜的纤维素较多,难以消化,且不容易淘洗干净,故不宜生食。不要与酒、蜂蜜同时食用。韭菜和酒同食易引起胃炎、溃疡病发作;而蜂蜜性滑利通肠,韭菜含有丰富的纤维素,二者同食,容易引起泄泻。隔夜的熟韭菜不宜再吃。因为韭菜中含有较多硝酸盐,如果存放过久,硝酸盐会转变成亚硝酸盐,进而引起毒性反应。



三类人不宜多吃:


韭菜如果吃得太多,也会引发其余的疾病。以下三类人群不适合多吃韭菜。




有胃肠道疾病或肠胃功能较弱的人。虽然韭菜可疏调肝气,增进食欲,但如果食用太多,会增加胃肠道负担,引起消化不良。如果是有胃肠道疾病或肠胃功能较弱的人,吃韭菜容易产生泛酸,烧心新人微商怎么加粉找货源,有什么好用的工具吗?【微商新手吧】_百度...等症状,不宜多吃。急性上呼吸道感染、急性支气管炎、慢性支气管炎急性发作的患者。有嗓子疼、上火、发烧、黄痰、咯血等症状的患者,最好少吃韭菜。缺钙的老人、孩子及孕产妇等特别人群。韭菜中含有草酸,容易和一些矿物质和发生拮抗反应,影响这些矿物质和微量元素的吸取,特别是草酸。



举荐食方


1.韭菜蘑菇蛋花汤

为什么我们要跟着“微商”学做私域流量?




材料:韭菜250克、蘑菇100克、鸡蛋3个、葱花适量(3~4人量)。




制造方法:韭菜清洗干净后切成小段,蘑菇洗净切片,鸡蛋加入少许食盐调散,在锅中放入1.5升清水,武火煮开后放入韭菜、蘑菇、少许香油后改文火煮10分钟,然后放入调散的鸡蛋,留意边放边搅动,以便蛋花分布平均,最终根据个人口味添加食盐、葱花、白胡椒等调味食用。




点评:健胃、消食、提神。春季的韭菜质量最佳,其性温,味辛甘,具有健胃提神的功效,利于肝气疏发。蘑菇性平味甘,具有消食、清神的功效。但阴虚内热、热性病、疮疡者忌食。




2.韭菜豆芽虾米汤




材料:春韭250克、黄豆芽250克、干虾米25克、生姜适量(3~4人量)。




制造方法:将以上食物清洗干净,在锅中放入2升清水,加入干虾米,武火煮开,加入少许花生油或者芝麻油,接着放入春韭、黄豆芽,改文火连续煮10分钟,最终根据个人口味添加食盐、葱花后食用。




点评:辛味的韭菜搭配上生发的黄豆芽能够使肝气得到更好的疏发,此款汤水热量极低,膳食纤维含量丰富,是减肥消脂不错的挑选。




春笋


雨后春笋生气蓬勃,吃起来脆嫩甘鲜、爽口清新。





现代研究发觉,笋富含维生素B1、B2、维生素C和钙、磷、铁、镁等,含多种人体必需氨基酸。笋中纤维素含量较高,在肠道内可以减少人体对脂肪的吸取,增加肠道蠕动促进粪便排出,不只能防治便秘,并且可降低与高血脂有关疾病的发病率。




笋不含脂肪、淀粉少,属于天然低脂、低热量的食品,是肥胖者的减肥佳品。




食用不当,春笋变“春损”


然而,笋虽甘美,假如吃不得法,春笋就会变成“春损”。以下事项要留意了——




1. 食用不宜过量,要煮熟煮透。在食用笋时,应将它烧熟,或用开水烫5分钟~10分钟,然后再配其它食物炒食,这样,大部分草酸在高温下分解,又减少其涩感。


2. 笋中所含的草酸很容易和钙结合成为草酸钙,因而患有泌尿道结石的人不宜多吃。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸取和利用,所以生长期的儿童及骨质疏松者应留意不宜多吃笋。




3. 笋性味甘寒,含较多的粗纤维素,凡脾胃虚弱、消化道溃疡、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等患者,忌食寒性、难消化之物,所以不宜吃笋,以免加重病情。




4. 笋系大寒之品,大病初愈、妇女经期产后、有过敏性哮喘的人,不宜吃笋。此外,笋还能助发疮毒,故凡湿疹、痈疮患者也应忌吃笋。




举荐食方


1.春笋冬菇煲鸡汤




材料:春笋250克、干冬菇25克、鸡半只、红枣6粒、生姜适量(3~4人量)。




制造方法:将新鲜春笋剥皮切片清洗干净后,放到锅里煮开10分钟左右,干冬菇清洗干净用温水泡发半小时(泡发的水可留用),光鸡清洗后切块并汆水,在瓦煲中放入2升清水,武火煲开后改文火煲1小时,最终调味食用。




点评:可化痰消胀,助排便,脾胃虚弱人群不宜过多食用。




2.竹笋眉豆煲鲤鱼




材料:竹笋400到500克,眉豆50克,鲤鱼一条约400克,水约10碗,姜3片,瘦肉100克(3~4人份)。


制造方法:笋去毛壳,洗净切片。若是暂时不吃切勿剥壳,否则难以储存。瘦肉洗净切片,眉豆渗透。鲤鱼煎至微黄后起锅,把所有材料放入瓦煲,加入2500毫升水,武火滚沸后转文火煲约1小时,饮用时下盐即可。




点评:清润补益,清痰利水。




香椿


香椿香味浓郁,鲜嫩清澈。香椿芽富含维生素C、胡萝卜素等,能提高机体的免疫功能和润泽肌肤。而中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效,还能润肤明目,是春日食药兼之的良蔬。





香椿吃前先焯水


香椿芽虽然营养丰富,但同时也易富集土壤中的硝酸盐,转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐能与人体血红蛋白结合引起高铁血红蛋白症,严重可危及生命。




香椿怎么吃才安全?




挑选最嫩的香椿芽。香椿发芽初期的硝酸盐含量较低,随着香椿芽的持续长大,其中硝酸盐的含量也在上升。所以,买香椿一定要挑选嫩的,并且嫩的口感也更好。先焯烫一下再吃。在沸水中焯烫1分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地储存香椿的绿色。



举荐食方


除了经典的香椿炒鸡蛋,担忧油分过多的您,还可试试香椿滚鸡蛋汤哦:




香椿鸡蛋汤




材料:香椿芽150~200克、鸡蛋2个、生姜3片。




制造方法:香椿芽洗净,晾干水。在锅里加入清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,下香椿芽滚至刚熟,去壳下蛋,稍滚沸片刻,下少许麻油、食盐便可。为3~4人量。




点评:香椿用以滚鸡蛋为汤,清润可口,暖胃益气,美肤养颜,为男女老少皆宜。




来源:健康有约、新老人、番禺日报、广州日报



鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

最新评论

门户
论坛
社区

文章发布|签到|汇总|微商论坛-微商代理和厂家的微商货源综合采购批发网 |网站地图 统计 tui 网站安全检测平台

GMT+8, 2020-4-10 06:31 , Processed in 0.113681 second(s), 16 queries , File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

返回顶部