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丝瓜苦苦的能吃吗?营养师解析丝瓜5大好处 连心血管都顾到了?????

2020-4-9 23:26| 发布者: fatie| 查看: 11| 评论: 0|原作者: fatie|来自: 头条

您吃过苦苦的丝瓜吗?丝瓜是普遍看得到的家常菜色,但之前网络传言,丝瓜苦苦的代表有毒不能吃,丝瓜会有苦味并不是有毒,是来自葫芦素,若食用过量有可能会形成腹泻,若丝瓜变苦就不要吃了。




丝瓜苦味来自葫芦素,过量小心腹泻


丝瓜会有苦味,次要来源是其中的葫芦素,会产生葫芦素的原因有2种,一个是环境因素,另一个则是遗传。当丝瓜栽培时,若遇到有害生长的环境如:日照不足、害虫叮咬、不当施用肥料等,都有让丝瓜产生微量的葫芦素提高抗性。而遗传因素像是棱角丝瓜及圆筒丝瓜怎样做好微商【商吧吧】_百度贴吧的杂交后代,因为果实带有苦味,所以多半作为砧木使用。




但葫微商网名大全_百度文库芦素有毒吗?其实葫芦科作物在一样情形下,都含有极微量的葫芦素,若食用过多会容易形成腹泻。当丝瓜遭受虫害的时候,葫芦素浓度就会变高,导致丝瓜变苦,这时候吃下去,少部分的人有可能会有腹泻症状,但并没有毒性,建议还是不要吃。




丝瓜全身是宝!补水、护心、抗发炎


不过,丝瓜还是很营养,也是夏季常见的蔬菜。丝瓜的5大营养价值:




1.低热量:一条500克丝瓜,热量仅69大卡。




2.补充水分:丝瓜94.6%都是水。有些人水喝不足,在炎炎夏日吃丝瓜,除了补充营养外,也能满足人体所需要的水分。




3.膳食纤维含量中低:对于肠胃蠕动功能较弱的人适合吃。




4.低钾:适合需要搭配低磷、低钾的慢性肾脏病人。





5.护心抗发炎:其含有槲皮素、杨梅素及芹菜素,都有助于血管循环通血气,达到护心的成效;而芹菜素能够帮忙体内抗发炎,也就是中医所谓的降火气。



另外,丝瓜全身都是宝,丝瓜水是长辈们的保湿圣品,果肉干枯时也可作为天然的菜瓜布。若体质虚寒、经常腹泻者,则不要多吃。



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