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您知道包装食品上的营养标签和配料怎么看吗??????

2020-4-10 01:14| 发布者: fatie| 查看: 11| 评论: 0|原作者: fatie|来自: 头条

超市货架上琳琅满目的零食、饮料等各种包装食品,每个都包装得花花绿绿,有不少还写了一些有健康声明的文字。上面写的东西到底都代表了啥?无糖食品真的没有糖吗?无添加食品真的没有任何添加吗?


营养标签,其实是一个广义的概念,它包含营养成分表、营养声称、健康声明等一系列内容,我们可以通过它了解食品的营养信息,以便愈加科学地挑选我们需要的食物。


营养成分表


营养成分表通常有三项次要内容,从左到右依次为营养成分的名称、营养成分的含量和营养素参考值(NRV%)。


不同的食品包装上营养成分大同小异,在祖国所有的营养成分表的共同点是都有能量+蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠,它们列在最左边一栏。当然,依据产品的具体特点,商家还可挑选性地添加一些营养素成分,比如奶制品通常会添加“钙”,粗粮制品经常会添加“纤维素”。


中间一列通常是用每100g或者100ml可食用部分为单位。


右边一列NRV%即营养素参考值,营养素参考值依据祖国居民膳食营养素举荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)而运算得出的。


例如营养学家建议成年人每天摄入60g微商-电影-高清在线观看-百度视频的蛋白质,上图中,每100毫升奶制品中含有3.5g蛋白质,刚好占举荐量5.83%(约等于成分表上的6%),这就是我们NRV%的含义。如果整盒奶有250毫升,当您喝完它时,您就完成了今日蛋白质摄入任务的26%。


营养声称又可以分为含量声称和比较声称,是一些对食物营养特性的确切描述。


比如,我们经常会看到食品包装上写着“高钙”、“低脂”、“无糖”、“富含纤维素”之类的字眼,这其中的“高”、“低”、“无”、“富含”就是通俗意义上的含量声称。又或者某食品上写明“增加了50%的维生素C”,这就是与同类常见产品的比较声称。


这样的声称不是商家想怎么写就怎么写的,必须按照国标GB28050的标准。


以含量声称为例,比如依据规定,固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量≤0.5克时,就可以声称微商一手货源号出售,卖微信一手货源号赚钱吗_百度知道“无糖”,并且这里的糖指的是蔗糖,不包括淀粉、纤维素在内。


同样,比较声称中,例如“脂肪含量减少25%”是指与参考食品的脂肪比含量减少25%,并且被声称的营养素必须要被列在营养成分表中。这里的参考食品指的是被消费者熟知或者容易懂得为同一类的食品。


关于营养成分中的反式脂肪酸


固体或液体食品中每100克或100毫升的含量低于0.3g的可以声称不含反式脂肪酸。


所有人都知道反式脂肪酸是不好的,国标规定,食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。因而,购买包装食品时,若看到配料表中包括上述成分,要多留意标签上的营养成分表,可以挑选不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量较低的食品。


含有下面这些成分的也是反式脂肪酸:氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、人造黄油、植物黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋(马淇淋)、奶精、植脂末、代可可脂等。也要尽量留意避免摄入。


关于配料表


用量最大的原料排在第一位,最少的排在最终一位。比如下图的这个饮料里面最次要的配件是水和白砂糖,其实就是糖水嘛!所以也没有太大营养价值。





鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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