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[免费发广告] 春天的“营养模范生”,钟南山都举荐它,跟鸡蛋搭配,提高免疫力?????

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发表于 2020-4-7 22:59:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
这种菜被称为“运气菜”,终南山教授建议多吃它,跟鸡蛋搭配,拿肉都不换。早前钟南山教授分享了本人的健康原则,并列出10种我们常见的食材,其中蔬菜占两种,一种是西兰花,另一种就是菠菜。西兰花营养自然不用多说,那么菠菜有什么好处,让终南山教授都鼎力举荐呢?
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菠菜,叶碧翠,根红艳,它是春天当令菜蔬,其生长成熟应和着自然的节律,也称叫“运气菜”,在根茎叶之间运行的是天地之精气,并且色香味俱佳,能让更多人喜食菠菜是因为菠菜营养丰富,有着“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素,维生素C,维生素K,矿物质(钙质、铁质等)等多种营养素。
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李时珍说,菠菜通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能保护正常视力和上皮细胞的健康,也能增加预防传染病的能力,提高免疫能力,这就是钟南山教授举荐的原因吧。6 a: a5 ]  G$ O% P' O  {
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) w! o* V4 [2 H春天正是吃菠菜的季节,菠菜在菜市很常见,有时候下班路上都能看见摆摊的拉着一大篓绿油油的菠菜,有的跟茎上还带着点泥土,肥厚嫩绿,忍不住2块钱买上一大把带回家,做成美食。这么喜爱吃菠菜,可不只仅因为钟教授的建议,还因为以前就喜爱吃菠菜,曾经就学习过梁实秋先生的凉拌菠菜吃法:“凉拌菠菜就很爽口,菠菜微煮,立刻取出细切,俟凉浇上三合油(酱油,香油,醋)再加芝麻酱及芥末”,滋味确实独树一帜。* y6 X: u8 h3 z( s, v

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% X. m# G& m2 B+ H$ D实际上菠菜不止凉拌,菠菜做出来的菜皆是清新一派。菠菜茎叶鲜嫩多汁,可榨取汁水,或烧菜,或擀面,均色如翡翠,口感鲜美。小编就2块钱买了一大把,跟鸡蛋搭配,把菠菜悄悄焯水切碎,和鸡蛋调匀成糊,入油煎,至两面金黄即可,然后切成小块,一上桌,不只仅是外表好看,一块块散发出着绿色清新的菠菜卷,引人食欲,禁不住拿上一块,塞进嘴里,别说,这滋味太香了,拿肉都不换。, e1 U' G' h! n9 }# S
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# t8 ?. v4 q; [% N  m菠菜鸡蛋卷【食材】:菠菜200克,鸡蛋4个。+ d1 O) L' E% r" U
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【用料】:黑胡椒粉1克,盐1克,清水15克,油10克。" @/ u# t7 U4 R; w) R, X6 P% z
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. ?; P7 }( C4 i1 Z' }3 x第一步,菠菜用剪刀剪去老根,放入水里泡洗干净,捞出沥干水分,鸡蛋打入碗里备用。9 X& B/ j. r4 V5 u9 _: k
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0 v/ r  d7 |  J4 @- W6 D第二步,锅里烧水,煮开后放入菠菜汆烫1分钟至变软,捞出过凉水后挤干菠菜的水分,在改切成碎末。$ t  p9 ^9 k$ o% o  ^
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/ H$ Z  d3 i# Y  n0 ]- s第三步,鸡蛋先用工具搅开,加入1克黑胡椒粉,1克盐调味,倒入15克清水搅拌平均后把菠菜末加入蛋液里搅匀。
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) |% S# h% B7 L% ~. T. \第四步,大火烧热平底锅,转小火加热,挖上一勺蛋液放入锅中摊开摊匀,把蛋液摊成薄圆外形。
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第五步,蛋液半凝固形态时,从一边挑起慢慢卷起来,卷好后再翻面煎上1分钟,至到蛋卷全部凝固。
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3 e& \$ [/ w3 }" P1 b6 \( B第六步,顺着煎好的蛋卷一边第三倒入一勺蛋液,等蛋液凝固时再卷上一圈,使蛋卷外形更为饱满,翻面煎至金黄色。关火取出,切成块装入盘子里即可。! {, d! w& Q$ I: B; F
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, `# I1 L5 j+ v2 @2 X有想要微商做服装需要货源的吗?本人常年在广州,希望有拼货的亲
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叨叨一下:1,菠菜先用水焯至变软,尽量切碎些,煎的过程中不会使蛋卷破皮。5 ]0 ~7 ~) S7 w# x  K; C

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" L, P9 U1 \2 V* e; b2 B( X8 E- I2,蛋液里加点水,可以增加鸡蛋的柔软度,煎的时候卷起来也较为方便。$ r# \7 ^" K- s% {$ y
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) F% A5 d7 U/ Q3,卷蛋卷的时候动作要轻,可以用筷子辅助锅铲,来进行操作。
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0 `/ F7 i) ^5 I$ G$ \7 y; c0 R4 T4,煎蛋卷的时候留意火候,要选用全程小火的方式,避免煎焦。
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