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[免费发广告] 武汉各大市场已鲜见三文鱼售卖,专家建议吃熟的

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发表于 2020-6-14 22:30:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
武汉各大市场已鲜见三文鱼售卖,专家建议吃熟的楚天都市报记者詹钘  实习生  李佳璇  孔铭萱  摄影:楚天都市报记者 李辉& h) ~* ]  q! B9 k- N* L+ r. W8 b9 x& p
14日,记者走访武汉各大农贸市场发现,三文鱼已经基本在市场上绝迹,江城不少日本料理店内的三文鱼刺生也被“冷落”。
9 W- u7 H# X) O7 n; E& M目前,武汉市场监管部门已经对全市相关市场进行了全面排查。有专家提醒,如果市民家中还有尚未食用完的三文鱼,一定要煮熟了再吃。
! Y/ u4 R! R/ ]# \4 ?2 d9 m大型市场未见销售0 w' M7 V  s. o. X, I
“现在门口的生鲜店连龙虾都不卖了,三文鱼就更不用说了。”
" Q+ ?- @5 z. ^* R* P在武汉天地御江苑,市民孔先生发现,小区周边的小型生鲜店都已经不卖海鲜了,三文鱼更是成了“禁品”。4 x3 x# g1 c3 P5 c
江汉区统一街武汉市打铜菜市场内,水产销售摊位前,顾客不少。听到记者询问三文鱼,有摊主称市场原来有经营户会销售少量的三文鱼,但前两天已经不让卖了,“周边超市、商场都下架了啊,没得卖,不安全,也别吃了。”6 Y. `3 Y# O* H" Z. r$ G
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今天下午,记者来到汉口丹水池的百大鲜生菜场,发现并没有三文鱼销售。百大生鲜农贸公司市场运营部经理吴正和告诉记者,市场内不卖海鲜,公司已经加强了对相关农产品检测把关的力度。
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“我们已经下架了,没有三文鱼售卖了。”在中百市集水果湖店,营业员告诉记者,市场内原来有冻三文鱼销售,现在,为保证顾客的安全,市场已经将三文鱼单品全部下架封存。1 o" H) ]; ?5 L5 [8 d3 b7 d
针对市场内目前销售的本地活鲜,已经加强对商品活鲜度等项目的检测,执行了更加严格的质检措施。. ~4 H5 p$ v3 g% x7 p! a+ G
记者走访发现,13日当天,有部分超市内仍有少量三文鱼销售,不过到14日,基本都已经下架。  p7 k. w! |8 z+ Z( M: `
日料门店受波及
- g* O0 ?4 r8 B- `1 u! M! K% R“目前的用量在不断减少,我们也正在考虑餐饮协会的号召,停掉三文鱼。”
9 q4 L+ i. S7 d1 h6 {! _  O在楚河汉街附近的一家日本料理店,店长告诉记者,这两天,选择吃三文鱼的顾客已经非常稀少,比三天前少了很多。店里三文鱼的消耗量已经减半。' D8 z% W+ J$ J8 {  K: W
“其实,现在顾客进店,吃三文鱼有担心的,我们会建议他们选择熟吃,因为我们有这种做法。”这位店长称,用火枪把三文鱼烤熟,味道也不错,吃起来也更安全。
" G- ?! ^; q3 X7 z2 p店长介绍,目前,该店已经知晓了武汉餐饮协会“停止销售生冷刺身海鲜”的倡议,目前正在跟总公司沟通相关事宜。
( R9 k. D2 E3 e4 {在武昌徐东一家品牌日料店,原来平均每天要消耗2条三文鱼,如今,一天一条都卖不完。7 q& e5 ]4 p" T
“现在需求量越来越低,我们也趁势减少供应。”这家店一位管理人员介绍,在此次风波之前,店内就非常注重卫生,生熟食工具、灶具分开,每天进行消毒;三文鱼等相关产品都当天消耗完,不隔夜,尽最大努力保证安全。* R: F( I% m' f. A; B; q/ ~
目前,因为三文鱼刺身过于敏感,这家店面已经计划即日起不再供应三文鱼刺身产品,为顾客的健康负责。
( L* _" T4 g: F- p建议熟吃三文鱼7 z' z+ E& z+ {7 e  z. ]
这几天,武汉市市场监管部门对全市的农贸市场、商超进行了例行检查。, Z( }2 F) |" t8 [0 ~! ]0 e, S$ j
据记者了解,目前,该市所有大型市场内的三文鱼基本已经自行下架,没有销售。
2 J  {+ o' C* [" Y2 n有基层执法人员告诉记者,目前,政府并没有明确通知禁售三文鱼。“现在超市和农贸市场都是因为太敏感,自觉先下架,后面再等相关通知。”
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% F( f* K* X3 N& a$ H2 y1 l$ v既然官方没有禁售,那如果家里还有未吃的三文鱼,还能吃吗?专家的建议是可以吃的,但要吃熟的。! w+ [- h  {( j/ b3 f
在今年2月21日,世界卫生组织专家就指出,根据SARS和MERS(中东呼吸综合征)的研究经验,“冠状病毒并不通过食物传播。”即便在食品或食品包装表面有新冠病毒,量也不会多,存活时间也不会长。: [5 |9 p! X  h1 X8 y
避免冠状病毒通过食物传播,可参考保持清洁、生熟分开、烧熟煮透,保持安全温度、清洁的水和食材。
8 j9 P/ Z- B: d8 y业内人士指出,现在,还没有证据证明新冠病毒会感染水产品。对于家中已有的三文鱼,建议尽量不要生吃,可在做熟后食用。

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